Vanha OTK:n reseptikortin (Sarja A N:o 19) mukainen sitruunakakku. Alkuperäisessä reseptissä käytetään OTK:n omia tuotemerkkejä, jotka voi korvata tavallisella margariinilla ja vehnäjauhoilla.

Ainesosat

150 g margariinia

3 dl sokeria

3 munaa

1 sitruunan raastettu kuori

3½ dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1½ dl maitoa

Valmistusohjeet

Vatkaa margariini ja noin kolmasosa sokerista vaahdoksi.

Lisää keltuaiset yksitellen yhdessä lopun sokerin kanssa. Jatka vatkaamista, kunnes seos on kuohkeaa.

Lisää raastettu sitruunankuori sekä leivinjauhe jauhoihin sekoitettuna ja loput jauhot vuorotellen maidon kanssa.

Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan. Älä sekoita liikaa, jotta vaahto ei häviä kokonaan.

Kaada taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 190-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Alkuperäinen OTK:n reseptikortti, Sarja A N:o 19