Puutarhasta keittiöön
.
Puutarhasta keittiöön
.
Saippuan valmistus

Saippuan valmistus

Kylmävalmistusmenetelmä, lipeäturvallisuus ja tuhkalipeän keittäminen

Avainsanat

saippua lipeä kylmävalmistus tuhkalipeä

Kokoelma tietoa saippuan valmistuksesta: lipeäturvallisuus, kylmävalmistusmenetelmän perusteet, väriaineiden käyttö sekä perinteinen tuhkalipeän keittäminen.

Saippuan valmistus ja turvallisuus

Kylmävalmistussaippua (cold process soap) tehdään yhdistämällä rasvat/öljyt ja lipeäliuos (NaOH + vesi), jotka reagoivat keskenään saippuoitumisreaktiossa (verestys). Lipeä on syövyttävää ja vaatii aina suojalaseja, käsineitä ja hyvää ilmanvaihtoa – lipeä sekoitetaan aina veteen (ei koskaan toisin päin) ja liuos kuumenee voimakkaasti. Lipeäliuos voi kuumeta jopa noin 190 °F (n. 87,8 °C) asti, joten astian ja työtason tulee kestää kuumuutta ja sekoittamisen jälkeen liuoksen annetaan jäähtyä ennen käsittelyä. Ennen yhdistämistä lipeäliuoksen ja öljyjen annetaan jäähtyä/lämmetä sopivaan lämpötilaan: lipeäliuos noin 145 °F:iin (n. 62,8 °C) ja öljyt noin 135 °F:iin (n. 57,2 °C). Öljyn ja lipeän lämpötilaero saa olla maksimissaan noin 5,6 °C.

Lähteet:

Öljyjen enimmäiskäyttömäärät reseptissä

Osa öljyistä kannattaa pitää tietyn enimmäisosuuden alapuolella reseptin öljyjen kokonaispainosta, jotta saippuan ominaisuudet (mm. kovuus, säilyvyys) pysyvät hyvinä (katso video, 7:42):

  • Risiiniöljy (castor oil): enintään n. 7 %
  • Jojobaöljy: enintään n. 8 %

Lähde: Lye Safety And Ingredients For Cold Process Soap - Step By Step Guide (Bramble Berry)

Tuoksuöljyjen aiheuttamat ongelmat: sanasto

Tuoksu- ja eteeriset öljyt voivat reagoida saippuamassan kanssa ja aiheuttaa saippuoitumisreaktiossa (trace-vaiheessa) seuraavia ilmiöitä (katso video, 03:28):

  • Ricing (riisiytyminen): tuoksuöljy saa massan näyttämään rakeiselta, kuin siihen olisi sekoitettu riisiä. Sekoittaminen sauvasekoittimella tasoittaa yleensä massan takaisin, mutta se vaatii ylimääräistä työtä. Jos sauvasekoitin ei tasoita riisiytynyttä massaa, erä voidaan usein pelastaa jatkamalla sitä hot process -menetelmällä.
  • Seizing (jähmettyminen): massa kovettuu äkillisesti ja lähes kokonaan trace-vaiheen aikana, jolloin sitä ei ehdi enää kaataa muottiin normaalisti — usein pakko lusikoida muottiin.
  • Acceleration (kiihtyminen): trace (massan sakeutuminen) tapahtuu tavallista nopeammin, jolloin käsittelyaika lyhenee huomattavasti ja värien/kuvioiden tekeminen vaikeutuu.

Nämä johtuvat yleensä tietyistä tuoksuöljyistä (esim. vanilliinipitoiset öljyt voivat myös tummentaa saippuaa). Ongelmaa voi ennaltaehkäistä testaamalla uutta tuoksuöljyä pienessä erässä ja tarkistamalla valmistajan tiedot öljyn käyttäytymisestä kylmävalmistuksessa.

Käyttömäärä: yleinen ohjeellinen annostus on 0,7–1 unssia tuoksuöljyä per naula saippuaa (n. 20–28 g tuoksuöljyä per 450 g saippuaa) (katso video, 5:06).

Lähde: Cold Process Soap With Fragrances - Beginner’s Guide To Soapmaking (Bramble Berry)

Muita saippuan valmistustekniikoita

Lähteet:

Vinkki: tuoreet yrtit saippuassa

Saippuaan voi käyttää myös tuoreita yrttejä omasta puutarhasta, esim. rosmariinia.

🌿 Making soap with fresh rosemary from my garden

Tuhkalipeän valmistus

Puun tuhkasta liuotettua lipeää kutsutaan englanniksi nimellä “potash” (potaska), koska liuoksen annettiin perinteisesti haihtua avoimissa astioissa (ruukuissa, “pot ash”), kunnes jäljelle jäi vain valkoinen jauhe. Potaskaa käytettiin sekä suoraan puhdistusaineena että saippuan valmistukseen — sitä voidaan käyttää myös hapatusaineena samaan tapaan kuin ruokasoodaa.

Resepti: tuhkalipeä (3–5 litraa)

Tarvikkeet ja raaka-aineet:

  • n. 10 litran ämpärillinen tuhkaa (talteen otettua puun tuhkaa)
  • vettä (vähintään kaksinkertainen määrä tuhkaan nähden, enemmän jos halutaan miedompi lipeä)
  • valinnaisesti muutama kourallinen männynneulasia (tuoksuun)

Ohje:

  1. Säästä tuhka tulesta talteen, kunnes ämpärillinen (n. 10 l) on kertynyt.
  2. Täytä tuhka vedellä, kunnes se on kyllästynyt, ja lisää sitten vähintään kaksinkertainen määrä vettä (tai enemmän, jos haluat miedomman lipeän jo alusta alkaen).
  3. Siivilöi liemi: hiilimurskat kelluvat pinnalle ja raskaammat hiukkaset vajoavat pohjalle, ja niiden väliin jää melko kirkas tuhkalipeäkerros. Siivilöi ensin reikäkauhalla tai vastaavalla, jotta karkeimmat hiukkaset ja roskat poistuvat.
  4. Kuumenna samea lipeä kiehumispisteeseen ja anna sen jäähtyä hitaasti. Anna hautua päivä tai pidempään. Jos haluat lipeään metsän tuoksun, lisää joukkoon muutama kourallinen männynneulasia.
  5. Seos on nyt erottunut: päällä on kirkasta, valmista lipeää. Kaada se varovasti toiseen ämpäriin. Pohjalle jäänyt seos siivilöidään vielä kahvisuodattimen (tai vastaavan) läpi, jolloin jäljelle jää kirkasta ja väritöntä nestettä.
  6. Säilytä tuhkalipeä kannellisessa ämpärissä sellaisenaan, tai jätä avoimeen astiaan veden haihduttamiseksi, jolloin jäljelle jää valkoista jauhetta eli “potaskaa” (väkevämpi tuhkalipeä).

Huom: myös yllä olevalla reseptillä saatu lipeä on tyypillisesti hieman liian väkevää käytettäväksi suoraan useimmissa yhteyksissä (esim. pyykinpesussa) — laimenna tarpeen mukaan.

Lähde: Tillverka eget tvättmedel (stationlunda.se)

Saippualaskuri

Saippuan reseptin lipeä- ja vesimäärät kannattaa aina tarkistaa lipeälaskurilla (lye calculator), joka laskee tarvittavan NaOH-määrän valittujen öljyjen/rasvojen rasvahappokoostumuksen (SAP-arvon) perusteella.

Työkalut:

pH-testi saippualle

PH-test med tvål. Vi jämför med vatten, vinäger och lut