Raittiusbooli I & II

Kaksi perinteistä alkoholitonta booliohjetta vanhasta keittokirjasta (nro 1403–1404). Raittiusboolit olivat suosittuja juhlatarjoiluja aikana, jolloin alkoholittomille vaihtoehdoille oli erityinen kysyntä.

1403. Raittiusbooli I.

Ainesosat

3 sitruunaa

½ l kirsikka- tai mesimarjamehua

1 ananas

20 mantelia

Sokeria maun mukaan

5 pulloa soodavettä

Pieniä jääpalasia

Valmistusohje

Kaada kirsikkamehu boolimaljaan. Leikkaa sitruunat poikittain ohuiksi viipaleiksi ja lisää maljaan. Kuori ananas ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää maljaan myös kuoritut ja halkaistut mantelit.

Lisää sokeria niin paljon, että booli tuntuu suhteellisen makealta. Peitä malja ja anna seistä seuraavaan päivään mehustumassa.

Juuri ennen tarjoamista sekoita joukkoon soodavesi. Laita pieniä jääpalasia uiskentelemaan pinnalle.

1404. Raittiusbooli II.

Ainesosat

1 pullo raittiussamppanjaa

3 pulloa soodavettä

2 dl rusinoita

2 sitruunaa

Sokeria maun mukaan

Pieniä jääpalasia

½ l metsämansikoita

Valmistusohje

Valmistusohje puuttuu alkuperäisestä lähteestä.