Ainekset

2 kpl isoja punasipuleita 1 rkl hienosokeria (tai hunajaa) 2 rkl omenaviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa) 2 rkl oliiviöljyä 0,5 tl suolaa

Mustapippuria myllystä

Tuoretta persiljaa tai korianteria hienonnettuna

Ohje

Valmista marinadi: Sekoita kulhossa sokeri, etikka, oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.

Leikkaa sipulit: Kuori punasipulit ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi renkaiksi tai puolikuiksi. Mitä ohuempi siivu, sitä paremmin maut imeytyvät.

Yhdistä: Lisää sipulit marinadin joukkoon. Kääntele huolellisesti, jotta kaikki siivut peittyvät kastikkeeseen.

Mausta: Lisää lopuksi hienonnettu tuore yrtti.

Anna tekeytyä: Anna salaatin levätä jääkaapissa vähintään 15–30 minuuttia ennen tarjoilua. Sipulin väri muuttuu upean kirkkaanpunaiseksi ja maku pyöristyy.

Punasipulisalaatti