Tarvikkeet

• 2.5 l Maitoa (punaista)

• 4 kananmunaa

• 2 purkkia kermaviiliä (tai jogurttia)

• 0.5l piimää

• 1 rkl etikkaa noin

• 1 rkl vehnäjauhoja

• 1.5rkl suolaa

• 5l kattila

• sideharsoa

• siivilä

Ohje

Sekoita muut kaikki aineet paitsi maito toiseen kippoon. Keitetään maito kiehuvaksi. Voi auttaa ettei pala pohjaan. Kun kiehahtaa, lisää kaikki muut. Vatkaa joukkoon. Anna vielä kiehahtaa sillai että se pulpahtaa.

Sen jälkeen siirrä se sivuun kuumalta levyltä ja anna olla n. 30 min. Laita side harso siivilään. Ja ota hera pois massasta.

Painele massasta herat pois. Väliin voi sirotella suolaa.

Laita side harso päälle.

Laita jääkaappiin.

Piimajuusto